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（新春走基层）贵州松桃：米豆腐飘香迎新春

2024-05-15 【字体：大中小】

图为村民在挑选大米准备制作米豆腐。谢慧芳摄

图为村民将制作米豆腐的米浆倒入锅中。谢慧芳摄

图为村民在熬制米浆。谢慧芳摄

图为村民在揉搓米豆腐。谢慧芳摄

图为村民在揉搓米豆腐。谢慧芳摄

图为村民在蒸煮米豆腐。谢慧芳摄

图为村民在摆放米豆腐。谢慧芳摄

图为村民在摆放米豆腐。谢慧芳摄

图为村民在摆放米豆腐。谢慧芳摄

图为村民将米豆腐切成丝。谢慧芳摄

图为村民将切好的米豆腐丝装盘。谢慧芳摄

图为炒好的米豆腐片。谢慧芳摄

　　随着农历新年的临近，贵州省铜仁市松桃苗族自治县寨英古镇，家家户户开始忙着制作米豆腐。米豆腐以精选的大米为原料，再经过浸泡、磨浆、熬浆、蒸制等流程，做好的米豆腐晶莹透黄、柔韧筋道、香气十足，人们可以根据自己的口味，选择水煮、爆炒、凉拌等吃法，每一种吃法都有独特的风味。米豆腐具有健胃消食的功效，是当地居民餐桌上一道传统的年味美食。

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